Ich habe heute für euch ein etwas älteres Rezept mal wieder ausgegraben, weil es gerade hochaktuell ist. Noch gibt es frische Blaubeeren auf dem Wochenmarkt zu kaufen und die schmecken am besten in Form eines fruchtigen Blaubeerkuchens. Wer so einen leckeren Kuchen auch mal Unterwegs genießen möchte, der bereitet ihn einfach im Glas zu und nimmt ihn mit.
Diese leckeren "Küchlein" sind super schnell und einfach zubereitet. Man bäckt sie einfach einen Abend vorher und kann sie am nächsten Tag z.B. bei einem schönen Ausflug genießen.
Ich habe die Pies in 250ml Weck-Gläsern gebacken. Nach dem Auskühlen kann man die Gläser mit dem passenden Klemmen, Gummiring und Glasdeckel verschließen und mitnehmen.
Ich habe die Pies in 250ml Weck-Gläsern gebacken. Nach dem Auskühlen kann man die Gläser mit dem passenden Klemmen, Gummiring und Glasdeckel verschließen und mitnehmen.
Blaubeer-Pie aus dem Glas
(für 4 Weck-Gläser á 250ml)
(für 4 Weck-Gläser á 250ml)
400g Blaubeeren (TK oder frisch)
4El Zucker
1Pck. Vanillepuddingpulver
150g Butter
220g Mehl
75g Puderzucker
3El kaltes Wasser
4El Zucker
1Pck. Vanillepuddingpulver
150g Butter
220g Mehl
75g Puderzucker
3El kaltes Wasser
Butter, Mehl, Puderzucker und Wasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Blaubeeren mit Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mischen und anschließend auf die 4 Weck-Gläser verteilen.
Den Teig ausrollen und 4 Kreise ausschneiden (am besten den Deckel der Gläser zum auschneiden nutzen). Die Teigkreise auf die Blaubeeren legen und leicht fest drücken. Mit einem Messer 4 Luftschlitze in den Teig stechen.
Die Blaubeer-Pies im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen. Die Gläser auskühlen lassen und anschließend verschließen.
Kleiner Tipp: Ihr könnt einfach gleich die doppelte Menge des Teigs zubereiten und portionsweise einfrieren. Wenn ihr dann mal wieder Lust auf einen Pie aus dem Glas habt, dann einfach den Teig auftauen und einen Pie backen. So geht es noch schneller.
Zweiter kleiner Tipp: Das geht natürlich auch wunderbar mit anderen Früchten, z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Äpfeln ;-)
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Ich habe die zwei Gläschen dem Liebsten und seinem Kollegen mitgegeben und die haben sich über den süßen Snack sehr gefreut. Die anderen Kollegen waren bestimmt irre neidisch.
Ich habe die zwei Gläschen dem Liebsten und seinem Kollegen mitgegeben und die haben sich über den süßen Snack sehr gefreut. Die anderen Kollegen waren bestimmt irre neidisch.
Ich wünsche euch einen guten Start in diese neue Woche!
Wir sehen uns, wenn es wieder heißt:
Die LISA Küchenflüsterin über die süßen Seiten des Lebens ;-)