Das wichtigste in der Küche? Ganz klar: Gewürze. Man kann die exotischsten Zutaten einkaufen, die besten Pfannen und die schärfsten Messer zu Hause haben, aber ohne Gewürze schmecken viele Speisen einfach nur fad. Gewürze verleihen jedem Gericht das berühmte gewisse Etwas und vollenden den Geschmack.
Mit Gewürzen hat man auch immer wieder die Möglichkeit in ferne Länder zu reisen ohne die Küche zu verlassen. Gewürze machen einfach den Unterschied!
Besonders wichtig beim Gewürzkauf ist eine gute, frische Qualität. Ich kaufe Gewürze eigentlich nie im Supermarkt, weil man dort nur wenig Auskunft über die Herkunft und die Frische hat. Lieber kaufe ich Gewürze online, da man dort auch eine viel größere Auswahl hat. Auf der Suche nach spannenden Gewürzen bin ich vor Kurzem auf Pfeffersack&Söhne* gestoßen.
Die kleine Gewürzmanufaktur vertreibt Gewürze aus aller Welt und verpackt sie in wunderschöne, handgefertigte Keramikdosen. Jede Dose ist etwas anders, also ein Unikat. Die Gewürze gibt es nur in "Ganz" zu kaufen, also nicht gemahlen, was ich wirklich sehr vorbildlich finde. Nichts ist schlimmer als Pulverpfeffer.
Pfeffersack&Söhne versuchen möglichst regional zu produzieren. So werden die Keramikdosen in einer Manufaktur im Westerwald produziert, die Etiketten in der Eifel gedruckt und Kräuter in Deutschland angebaut. Natürlich kommen Gewürze aber aus aller Welt (Pfeffer wächst nunmal nicht in Deutschland), deshalb werden diese natürlich importiert.
Ich durfte einige Gewürze testen und bin wirklich begeistert von der ansprechenden Verpackung und der guten Qualität der Gewürze.
Nun hat man einen geeigneten Gewürzhändler gefunden, doch welche Gewürze gehören in das Gewürzregal.
Meine Favoriten, ohne die ich in der Küche nicht überleben würde sind:
Ein guter Pfeffer z.B. Malabar Pfeffer
Pfeffer muss IMMER frisch gemahlen sein. Ich liebe ihn besonders über einem frisch gekochten Pastagericht.
Auch Muskatnuss reibe ich immer frisch. Ich liebe den Geruch, den sie beim reiben verbreitet. Für mich gehört Muskatnuss in jedes Kartoffelgericht.
Diese unscheinbaren Blättchen sind ein echter Allrounder und runden bei mir
jeden Eintopf, jedes Schmorgerichtund jede Suppe ab.
Dieses Gewürz hat ein unverwechselbares erdig-süßes Aroma und verleiht jedem Gericht eine orientalische Note. Ich setze es gerne für verschiedenste Gerichte ein.
Salz z.B. Utah Sweet Salt
Salz ist nicht gleich Salz. Ich habe viele verschiedene zu Hause und verwende sie unterschiedlich, je nachdem ob ich ein Gericht im Topf würze oder nachwürze. Das Utah Sweet Salt ist besonders mild und ist gut zum Nachwürzen bei Tisch geeignet.
Ich koche sehr gerne mediterrane Gerichte und da darf nie eine Prise dieser Gewürzmischung fehlen.
Lavendelblüten
Lavendel ist zwar eher ein ungewöhnliches Gewürz, welches definitiv nicht jeder mag. Ich finde den Geschmack allerdings Klasse und liebe Lavendel Creme Brûlee oder Lavendel Parfait.
Tikka Masala
Lavendelblüten
Lavendel ist zwar eher ein ungewöhnliches Gewürz, welches definitiv nicht jeder mag. Ich finde den Geschmack allerdings Klasse und liebe Lavendel Creme Brûlee oder Lavendel Parfait.
Tikka Masala
Ich habe vor Kurzem die indische Küche für mich entdeckt und daher ist die Tikka Masala Gewürzmischung aus meinem Gewürzregal nicht mehr weg zu denken.
Diese Gewürze sind immer in meiner Küche zu finden. Ohne sie kann ich nicht leben. Mittlerweile habe ich eine große Gewürzsammlung, aber am häufigsten verwende ich meine Gewürzlieblinge.
Gewinnspiel
Gewinne ein Gewürzpaket mitmeinen Lieblingsgewürzen!
Ohne welche Gewürze könnt ihr denn nicht leben? Hinterlasst mir unter diesem Beitrag bis zum 6. März 2016 (12:00Uhr) ein Kommentar unter diesem Beitrag mit gültiger Mailadresse und verratet mir euren Gewürzfavoriten.
Unter allen Kommentaren wird das Gewürzpaket verlost. Der Gewinn wird nur innerhalb Deutschlands verschickt. Für die Teilnahme muss man mindestens 18 Jahre alt sein! Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinne können nicht in Form von Bargeld ausgezahlt werden.
Ich wünsche euch einen wunderbaren Sonntag!
Wir sehen uns, wenn es wieder heißt:
Ich bin dann mal kurz in der Küche ;-)
Hinweis: Das Gewürzset wurde mit für dieses Gewinnspiel kostenlos zur Verfügung gestellt.